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Culinária
Bolo pelado de morangos

Postado em 16/Março 2017
INGREDIENTES

Massa
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1/4 de xícara de óleo
1 xícara cheia de leite vegetal
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
Recheio
1 receita de chantilly de coco
2 caixinhas de morango
1/2 xícara de geléia de morango

Modo de preparo

Para a massa- Bata os ingredientes líquidos no liquidificador, junto com o açúcar. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de aveia e o fermento. Despeje o líquido por cima, misture bem e leve para assar em forma untada e enfarinhada, em forno médio pré-aquecido, por cerca de 35 minutos, até espetar um palito e sair limpo. Aguarde esfriar, desenforme e divida em duas partes.
Higienize os morangos (reserve alguns inteiros para decorar), remova as hastes e pique-os no sentido do comprimento.
Montagem: preencha a metade de baixo do bolo primeiro com a geléia, depois com os morangos picados e por último com metade do chantilly de coco, colocando-o no centro do bolo. Cuidadosamente cubra com a metade de cima do bolo e pressione gentilmente, espalhando o creme. Decore com o restante do chantilly, com os morangos inteiros e se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Conserve em geladeira.

chantilly de coco

Ingredientes
1 vidro de leite de coco
1/4 de xícara de água
1 colher (café) rasa de agar-agar
2 colheres (sopa) cheias de óleo de coco
1 colher (sobremesa) de emulsificante vegano
2 xícaras de açúcar refinado ou de confeiteiro
8 gotas de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Despeje o leite de coco em um recipiente de alumínio e leve a freezer até começar a congelar.
Dissolva o agar na água e deixe ferver por 3 minutos. Com a água ainda morna, dissolva o óleo de coco e o emulsificante, misturando bem.
Comece batendo o açúcar e o leite de coco na batedeira em potência alta por alguns minutos. Quando estiver bem homogêneo, despeje a mistura líquida feita anteriormente com água, óleo de coco e emulsificante. Bata por cerca de 5 minutos em potência alta, até dobrar de volume. Deixe no freezer por 30 minutos.
Mantenha refrigerado até o momento de utilizar.
Você também pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de cacau em pó para obter um chantilly sabor chocolate.
Marcos 16:15