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          Marcos 16:15
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Marcos 16:15
Ensopado de Batata-Doce com Couve
Postado em 18/Maio/2017
Ingredientes

5 batatas-doces (cerca de 1 kg)
2 1/2 xícaras (chá) de água
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (chá) de curry
1 pimenta dedo-de-moça
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 folhas de couve
Sal a gosto

Modo de preparo

Descasque e corte as batatas em cubos grandes (cerca de 1,5 cm), transfira para uma tigela e cubra com a água para não escurecer; descasque e pique fino a cebola e o alho; lave, seque e rasgue as folhas de couve com as mãos; lave, seque, descarte as sementes e corte a pimenta-dedo-de-moça em fatias finas (lave as mãos para que não fiquem ardendo).
Leve uma panela ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos, até começar a dourar. Acrescente o alho, o extrato de tomate, o curry, a pimenta e o gengibre e mexa por 2 minutos. Junte as batatas com a água, misture para incorporar os sabores do refogado e deixe cozinhar em fogo médio até ferver. Diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, até a batata ficar macia.
Transfira uma concha do caldo com pedaços de batata para um prato fundo e amasse com um garfo. Volte o caldo para a panela e deixe cozinhar por mais 2 minutos para engrossar. Desligue o fogo e misture as folhas de couve - elas cozinham com o calor do caldo. Tempere com sal e sirva.
Separe cinco bananas verdes não climatizadas, de preferencia orgânica, com casca e lave bem em água corrente.
Coloque água na panela de pressão e, quando iniciar a fervura, coloque as bananas ainda com casca e deixe iniciar a pressão, desligando o fogo após 10 minutos.
Com o auxilio de um garfo, descasque as bananas e bata no liquidificador ou passe numa centrífuga.
Coloque a pasta numa fôrma de gelo de deixe congelar.
Depois, retire os cubinhos e guarde em uma vasilha com tampa no congelador.
Você pode usar a biomassa para enriquecer seus sucos e vitaminas.
Ao preparar o suco ou a vitamina, coloque um cubinho para cada 250 ml.
Culinária