Jesuseapalavra.com
" Ide por todo o mundo
e pregai o evangelho."
                 Marcos 16:15
Copyright©Todos os Direitos Reservados 2007-2017 Jesuseapalavra.com
Culinária
Risoto Rico
Postado em 05/Outubro 2017
INGREDIENTES

Para o caldo:
– 10 unidades de folhas de beterraba
– 10 unidades de ramas de cenouras
– 2 folhas de louro
– 1 cebola em rodelas
– 2 dentes de alho cortados em fatias finas
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o refogado:
– 1 caixa de tomates sweet grape amarelos cortados ao meio (os vermelhos também servem)
– Folhas de beterraba
– Ramas de cenoura
– Azeite a gosto
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o arroz:
– 3 cm de cúrcuma fresca ralada
– 3 xícaras de arroz arbóreo (pode usar o comum)
– Azeite a gosto
– Caldo de talos
– Refogado


Modo de preparo

Caldo:
Misture tudo em uma panela, cubra com água e leve para ferver em fogo baixo por 30 minutos.
Refogado:
Refogue os tomatinhos no azeite e reserve num bowl. Na mesma panela utilizada anteriormente, refogue as folhas no azeite, tempere com sal e pimenta.

Arroz:
Refogue o arroz no azeite e adicione a cúrcuma ralada. Coloque 1 concha do caldo e mexa até que o arroz tenha absorvido quase todo o líquido. Repita esta operação até que esteja cozido, mas ainda firme. Calcule 1 xícara para cada 4 pessoas.
Você deve sempre usar o caldo morno ou quente. Caso acabe e o arroz ainda não esteja com o cozimento correto, use água quente.
Coloque os tomatinhos e as folhas do refogado, reservando uma parte para decoração.
Dica: Colocar uma colher de chá de mostarda para dar gosto e acidez. Pode-se adicionar a salsinha fresca picada para polvilhar, pimenta biquinho e rabanete vermelho para finalizar. Faça a sua versão trocando as folhas por legumes de sua preferência.
Marcos 16:15