" Ide por todo o mundo e pregai o evangelho
          Marcos 16:15
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Marcos 16:15
Feijoada Vegana Completa
Postado em 22/Março/2018
Ingredientes

– 220g de feijão preto cru
– 1 folha de louro
– 75 ml de azeite
– 2 cebolas
– 3 dentes de alho
– 1 pedaço de gengibre
– 15 g de açúcar mascavo
– Mix de páprica e cominho a gosto
– 100 g de abóbora em pedaços
– 1 laranja sem casca e sem caroço
– 2 beterrabas em tiras grossas
– 1 cenoura em rodelas
– 1 abobrinha em pedaços
– Sal a gosto
– 2 fatias de laranja sem casca e sem caroço para decorar

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho por 8 horas. Após o período, descarte a água do repouso e cozinhe-o em nova água junto com a folha de louro.
Em outra panela bem quente, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando estiverem dourados, acrescente o gengibre (para quem não gosta de sentir o gengibre, coloque uma rodela e depois retire), o açúcar mascavo, o cominho, a páprica, a abóbora, a laranja, a beterraba e a cenoura.
Separe metade do feijão já cozido e bata no liquidificador com água para fazer o caldo. Após bater, acrescente o restante do feijão, o refogado e misture bem. Adicione a abobrinha e coloque sal a gosto. Leve ao fogo baixo até os legumes estarem totalmente cozidos.
Na preparação do prato, adicione as fatias de laranja para decorar
Culinária